美富寿屋の野遊び三昧

先日、パパ特製（ってほどでもないですが）のタレの仕込みました。



材料は、酒、醤油、みりん、ナンプラー、オイスターソース。

それに、にんにく、しょうが、鷹の爪。

分量は↓の感じです。

酒：醤油：みりん：ナンプラー：オイスターソース＝
１：１～２：１：小さめの瓶全部：小さめの瓶全部

酒、醤油、みりんは１：１：１で作っておいて、

好みに合わせて醤油で味を調整した方が良いかもです。

と言う感じです。

ちなみに、煮切りはしません。

面倒なので.....
(^_^;)

それに、にんにく、しょうが、鷹の爪をごろごろと入れていきます。

この時、にんにくとしょうがは包丁で筋を入れて置きます。

1日1回位は瓶を振ったりしてかき混ぜます。

2週間程度、冷蔵庫の野菜室で保存。

浮かんでいるにんにく、しょうがが半分位沈んだら使うようにしています。

足りなくなったら作り足しをしていきます。

最近では、DOで作った石焼きトウモロコシの仕上げにこのタレを使ったり、


石焼き長ネギにこのタレをチョロリチョロリとかけてみたり、


結構、活躍してくれます。

この他、インスタントラーメンを食べるときとか、

ちょっと味に変化が欲しいときにスプーン1杯入れたりします。

磯辺焼きも、ピリ辛が行けてて美味しいですよ！

沈んでいるにんにくも、最後に刻んでご飯にかけたり、

炒めてチャーハンにしたりと色々使い道があったりします。

もし、お時間あれば、お試しあれ！